스페셜티 등급의 생두들로만 만들어지는 ‘다크나이트’ 는
그 특성 상, 매년 새로운 생두를 찾아 조합해야만 하기에,
정체성을 확고히 유지하면서도,
매년 보다 발전시켜야만 하는 제품인데요.
그런 의미에서, 이번에 출시한 새로운 다크나이트의 향미적 경험은
꽤나 특별할 거에요.
우선 수많은 과테말라 생두 중 단맛이 유난히 좋았던 커피와
특유의 견과류 향이 아주 풍부했던 커피를 더해줘,
다크나이트 고유의 정체성은 유지하면서도
보다 다채로운 향미가 느끼실 수 있도록 만들었어요.
여기에 단맛을 보다 신선하고 흥미롭게 만들어 주기 위해서
인디아 아라비카 커피도 소량 배합해 주었죠.
이런 신선한 조합 때문에 이번 제품에선 기대하시던,
볶은 헤이즐넛이나 생 아몬드 같은 향미들도 느껴지지만,
전체적으로 초콜릿의 원재료인 카카오 매스가 떠오를 거에요.
진하고 드라이한 초콜릿의 단맛은 꽤나 신선하게 다가올 거에요.
식으면서 드러나는 산미는 감귤류도 청사과도 언뜻 느낄 수 있지만 천도 복숭아가 가장 부각되고요.
마무리에는 카카오 닙스를 먹은 듯한 여운이 아주 은은하게 남아 긴 여운으로 이어지죠.
2024년 새롭게 선보이는 ‘다크 나이트’를 꼭 한번 경험해보세요.